近日，商務部、中央文明辦聯合發出通知，就餐飲行業深入開展“厲行勤儉節約反對餐飲浪費”工作作出部署，倡導綠色生活、反對鋪張浪費。北京多家餐飲企業響應號召，通過推出半份餐品、加大宣傳力度等方式，踐行勤儉節約。
外出用餐因點餐過多、餐品分量大，導致剩下大量食物、造成浪費，這種情況屢見不鮮。相關部門發出通知，希望餐飲行業厲行勤儉節約，可謂牽住了牛鼻子。北京各餐飲企業響應號召，積極行動，通過推出半份餐品、加大宣傳力度等各種方式減少浪費量，抓住了問題的要害，回應了社會關切。
餐飲企業推出半份餐品，看似多了些“麻煩”，甚至因此會少了些“利潤”，卻迎合了顧客的需求，滿足了人們的就餐愿望，也有利于“光盤”和踐行勤儉節約，事實上是個多贏之舉。
隨著經濟發展和餐飲習慣的改變，人們在追求“吃飽”的同時更想要“吃好”，吃出健康和快樂。既往那種“大盤大碗”式的供應已經落伍，品種多些、分量少些才是顧客所求。這就要求餐飲企業與時俱進，通過推出半份餐品等舉措，吸引顧客，滿足需求。
從這一意義上講，“半份餐”多多益善。具體而言，不要限于北京的多家餐飲企業，也不要限于部分餐品。而應力求“全國一盤棋”，在餐飲企業中，推出更多的半份餐品，在滿足顧客需求的同時，為開展厲行勤儉節約、反對餐飲浪費做出更多的貢獻。 |
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